食用氯化镁是在工业氯化镁的基础上进一步精制制得，两者的产品标准也不同。在“硫酸盐”的含量上，食用氯化镁要求必须≤0.4%。在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg。，食用氯化镁要求≤0.5mg/kg。在“铵”的含量上，食用氯化镁要求≤50mg/kg。
在《食品添加剂使用标准》中规定，氯化镁可以作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品的加工中，但不允许以工业氯化镁代替食用级氧化镁使用。
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氯化镁
白色氯化镁
在冶金工业中，六水氯化镁用作耐火材料和砌炉壁的粘合剂，农膜水滑石制备，是生产二号熔剂和冶炼金属镁的原料。在化学工业中是生产各种镁盐的原料。在食品工业中是蛋白质凝固剂，农膜水滑石，生产豆制品。在建筑工业中，是生产镁水泥原料，在冬季施工时用作防冻剂。在农业中，农膜水滑石生产，可用以生产棉花脱叶剂。此外，六水氯化镁还可用作煤矿防火剂、公路防尘剂、稳定土壤。
氯化镁水溶液俗称卤水。工程上主要用作调制镁质、镁铬质耐火泥浆，为湿砌镁质和镁铬质耐火砖砌体用的接缝材料。此外还用作镁质捣打料的结合剂以及调制氯氧镁胶凝材料 (习称镁水泥)。
氯化镁一般多用于加工金属镁、、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面。氯化镁溶液跟氧化镁混合，可成为 坚硬耐磨的镁质水泥，用途十分广泛。氯化镁本身是不能燃烧的，但受高热后会分解放出有毒的气体，具有一定的危险性，有害燃烧产物是等。那么要怎么加以解决呢？今天泰安燊豪化工厂就来为大家介绍一下氯化镁着火燃烧时应如何进行有效的扑救：
灭火方法：尽可能把容器从火场移到空旷的地方。切勿用水流直接射到熔融物上，以免引起严重的流淌火灾或引起剧烈的沸溅 。灭火剂一般可以采用雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。
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